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CULINÁRIA

A culinária da Índia é uma das mais diversificadas do mundo, caracterizada por seu uso sofisticado e sutil das muitas especiarias, vegetais, legumes, grãos e frutas cultivados no país. A cozinha de cada região inclui uma grande variedade de pratos e técnicas culinárias, que refletem a enorme demografia desse subcontinente repleto de diversidade étnica. Não há um só cardápio padrão nesse vasto país. Cada um dos estados tem sua própria tradição culinária. A Índia, que possui uma população 80% hindu, tem a menor taxa de consumo de carne do mundo e tem mais vegetarianos do que o resto do mundo junto.


Imagem: Thali – típico prato do Norte da Índia.

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